A pékségekkel és cukrászatokkal szemben nemcsak a hatóságok, hanem a fogyasztók is sok elvárást támasztanak. A hatóság megköveteli, hogy a sütőlemezen ne keletkezzen egészségre ártalmas égéstermék, és sütés közben ne keletkezzen füst, amit az üzemben dolgozók belélegezhetnek. A vásárlók jogos elvárása pedig az, hogy a termék sütőlemezzel érintkező felülete tiszta legyen, ne pedig megfeketedett, kormos, kellemetlen mellékízű.

A Zeelandia legnagyobb múltra visszatekintő termékei közt a formaleválasztók is megtalálhatók. A vállalat ebben a kategóriában komoly fejlődést ért el; így született meg az a speciális igényeket is kielégítő termékcsalád, amelyben minden műhely megtalálhatja a számára optimális megoldást. Ráadásul ez a gazdaságos és kényelmes megoldás nem csupán egy-egy terméket jelent, hanem technikai tanácsadást is.

Mindez ezért is nagyon fontos, mert a formaleválasztókkal szemben igencsak sokfélék az elvárások. Hogy mást ne mondjunk, egyszerre kell biztosítaniuk a megfelelő formaleválasztó képességet, a tiszta környezetet, a jó szórhatóságot – és persze mindvégig stabilnak kell maradniuk. Éppen ezért a  megfelelő formaleválasztó kiválasztásakor is sok szempontot kell figyelembe venni. Például hogy milyen a tészta/termék típusa, milyen sütőformákat, lemezeket, bevonatot használunk, milyen a gyártási folyamat, a termék eltarthatósága, vagy hogy milyen szóróberendezés áll rendelkezésre. A Zeelandia mindezek szem előtt tartásával állította össze  formaleválasztó szereinek kínálatát, lefedve ezzel minden lehetséges igényt.