A frissesség a pékáruk legfontosabb tulajdonsága. Mindannyian emlékszünk gyermekkorunkból a frissen sült kenyér ropogós héjára és puha belsejére. A fogyasztók napjainkban is keresik a friss kenyér adta élményt és vágynak arra hogy az a lehető leghosszabb ideig megőrizze ezeket a tulajdonságokat. A Zeelandia felismerte ezt a fogyasztói igényt és hosszas fejlesztések eredményeként megalkotta a Gamma Start & Fresh sütőszert amely megoldást jelent a pékségek számára egy olyan problémára ami eddig sok fejtörést okozott a szakembereknek.